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                        有機蔬菜,不時,不食

                        • 發布時間:2019-12-25
                        • 發布者: 本站
                        • 來源: 原創
                        • 閱讀量:
                        伴隨著食用綠色健康果蔬,農產品質量安全一直都是熱門話題。同時,農產品化學農藥殘留的問題一次次被推上風口浪尖。
                        說到農藥殘留問題,其中不得不提到的,就是反季節果蔬。

                        細心的人會發現,夏天的白菜,外表可以,但味道遠不如冬天的;冬天的西紅柿大多質硬而無味。這些反季節菜,含激素太多,長期食用的話,對人體有害無益。違背自然生長規律的菜,違背了春生夏長秋收冬藏的寒熱消長規律,會導致食品寒熱不調,氣味混亂,成為人們一廂情愿食用的反季節蔬菜??鬃訉Υ嗽缬芯俚恼撌觯骸安粫r,不食?!本褪钦f,不符合時令的菜就不吃。

                        舉例來說,2、3月的山藥和茄子都屬于反季節蔬菜,很多類似的反季節蔬菜都是大棚蔬菜,而大棚中的溫度和濕度較高,不利于農藥降解,容易使農藥殘留在蔬菜上。如果在體內長期積累微量農藥,對人的肝腎容易造成損害,引起貧血、脫皮,甚至白血病。如果不是本地的反季節蔬菜,則難免經歷“長途跋涉”,運輸中會造成一定的營養損失。一些食物中天然的抗癌物質和酶在運輸過程中也會被破壞。因此,最好還是以食用時令蔬菜為主。

                        而殘留在蔬菜瓜果表面的農藥,對人類的健康構成致命威脅已經是眾所周知的事情了。其原理就是農藥所包含的毒素在人體內有富積的現象,不容易被人體代謝排泄出來,而是漸漸積蓄在人體內,當積蓄過量的時候自然容易誘發癌癥。

                        世界衛生組織公布的調查報告證實,殘留農藥在人體內的長期蓄積滯留不僅會引發慢性中毒,而且還能帶來遺傳風險:殘留農藥所包含的化學毒素可以通過胚胎和乳汁轉移給下一代,并有可能導致三個惡性后果——致癌、致嬰兒畸形、致基因突變。

                        自從20世紀40年代初期,人來開始進入化學農藥時代。瑞士化學家米勒發明滴滴涕,這種農藥可以殺滅蚊蟲,控制瘧疾蔓延,并使農作物產量雙倍增長,1948年米勒也因此獲得諾貝爾醫學獎??梢哉f,農藥最初是以“天使”的形象進入人們的視野中的。

                        然而在長期大規模使用后,人們發現滴滴涕是一種難降解的有毒化合物,對有益生物和環境造成嚴重破壞,經過生物富集進入人體后會引起慢性中毒。因此,20世紀80年代,全球逐步停止生產和使用滴滴涕、六六六等第一代有機氯殺蟲劑。農藥的形象也隨之顛覆,農藥與毒藥開始劃上等號。

                        盡管人們有研制出以敵敵畏和敵百蟲為代表的第二代有機磷農藥,但它們仍然是高毒農藥。長期反復使用這些農藥,病蟲害非但不會絕跡,反而能產生抗藥性?!斑@就形成了惡性循環,農藥施用量越來越大,使用次數越來越多,導致農藥殘留嚴重超標,破壞產地環境,傷害人體健康?!鄙蜿柣ぱ芯吭焊痹洪L康卓說。

                        而有機蔬菜,則恰好摒棄了普通農業種植果蔬的種種弊端。
                        有機蔬菜被人們稱為“純而又純”的食品,從基地到生產,從加工到上市,都有非常嚴格的要求。有機蔬菜從生產到加工的諸多過程絕對禁止使用農藥、化肥、激素、轉基因等人工合成物質。在生產和加工有機蔬菜時必須建立嚴格的生產、質量控制和管理體系。與其他蔬菜相比,有機蔬菜的種植原則吸收了幾千年傳統農業的精華,結合蔬菜作物自身的特點,強調因地因時因物制宜,采用天然材料和與環境友好的農作方式,恢復園藝生產系統物質能量的自然循環與平衡。

                        有機蔬菜的種植講究的是安全、自然的生產方式,可以很好地促進和維持生態平衡。有機蔬菜無化學殘留,口感佳,而且已被證明比普通蔬菜更具營養。
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